Speisekarte

PRICKELNDES
FÜR BESONDERE MOMENTE

Rose Brut Reserve

Bründlmayer |Kamptal

11,5% vol. – trocken – € 44,-

Uhudler Frizzante

Uhudlerhof Pail |Südburgenland

11% vol. – trocken – € 34,-

PROSECCO SUPERIORE DOCG
EXTRA DRY „Il Soller“

Masuret|Venetien

11,5% vol. – trocken – € 33,-

Franciacorta Saten DOCG

Corte Aura|Lombardei

12,5% vol. – trocken – € 42,-

Ruinart Rosé Brut

Ruinart|Champagne

12,5% vol. – trocken – € 94,-

APERITIV

FRISCH GEPRESSTER VITAMINSAFT 5,30

GINGER SPRITZ– Ginger Beer – Soda – Hollunder – Limette – Minze 4,50

GLAS PROSECCO 4,90

GLAS UHUDLER – Fam. Pail 5,20

BURSCHIK WERMUT KLASSIK 5,10

SHERRY FINO Jarana – Lustau 5,30

CAMPARI SODA 5,20 ORANGE 5,40

HAUSAPERO – CAMPARI – MARTINI BIANCO – TONIC – SODA 5,40

BURSCHIK SPRITZ – WIENER Wermut – Limette – GINGER BEER 6,60

HUGO – Prosecco – Soda – Hollunder – Zitrone – Minze 5,70

GIN UND TONIC

HENDRICK'S GIN - SERVIERT MIT GURKE UND PFEFFER 4 cl - 7,70

THE BOTANIST GIN - SERVIERT MIT ROSMARIN 4 cl - 8,50

GIN MARE - SERVIERT MIT ORANGENZESTEN 4 cl - 8,50

FUXBAU GIN - SERVIERT MIT FICHTENWIPFEL 4 cl - 8,20

FUXBAU Waldbeer GIN - SERVIERT MIT ORANGENZESTEN 4 CL - 8,20

FEVERTREE INDIAN ODER MEDITERRANEAN TONIC WATER 3,90

THOMAS HENRY TONIC WATER 3,90

BIER

1/3l WIESELBURGER 3,60

1/3l SCHWECHATER ZWICKL 3,80

Fl. 0,33 HANFBIER – Brauerei Zusag – Lichtenwörth 4,10

Fl. 0,5l GÖSSER NATURGOLD ALKOHOLFREI ODER NATURRADLER 4,20

SÄFTE UND CO

1/4l HAUSGEMACHTER HOLLUNDERBLÜTENSAFT 2,00

1/4l NATURTRÜBER APFELSAFT - MOHR SEDERL - ZWEIERSDORF 3,30

1/4l NATURTRÜBER BIRNENSAFT - MOHR SEDERL - ZWEIERSDORF 3,50

1/4l WACHAUER MARILLENNEKTAR - FAM. FECHTER - ROSSATZ 4,20

Fl. 0,33l COCA COLA / ALMDUDLER 3,20

Fl.0,33l 2,60 RÖMERQUELLE Fl. 0,75l 4,80

GEDECK

SERVIEREN WIR AUF WUNSCH

NUR TISCHWEISE MÖGLICH - PRO PERSON 3,90 €

VEGETARISCHES MENÜ

BLATTSALAT – PILZE – TRAUBEN – NÜSSE 12,20

Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2021 – Schuckert l Weinviertel

SCHAUMSUPPE VOM HOKKAIDO KÜRBIS – APFEL – CHILI 6,20

Roter Veltliner Feuersbrunn 2021 – Bauer Anton l Carnuntum

GEBACKENE GRIESSKNÖDEL – SONNENBLUMENKERNE – RATATOUILLE 16,40

Gewürztraminer Klöch 2020 – Winkler Hermaden l Steiermark

MOHN ZIMT PARFAIT – ZWETSCHKEN 10,20

Illmitzer Spätlese 2021 – Tschida l Neusiedlersee

Menüpreis 41,-

Weinbegleitung 20,60

GENIESSER MENÜ

SAIBLING – RETTICH – BUTTERMILCH – PETERSIL 15,80

Riesling Urgestein 2021 – Schloss Gobelsburg l Kamptal

PAPRIKASCHAUMSUPPE - FEIGE – WALNUSS – SALATHERZ 7,20

Roter Veltliner Feuersbrunn 2021 – Bauer Anton l Carnuntum

ARTISCHOCKEN – GOLDHIRSE – ZWIEBEL – KERBEL 18,20

Chardonnay Sinner 2019 – Prieler l Burgenland

REHBOCK – KOHLSPROSSEN – BRIOCHE – SPECK – DIRNDL 31,70

Redmont 2018 – Markowitsch l Carnuntum

SCHILDAMPFER – SAUERRAHM – BROMBEEREN - BUTTERKEKS 13,20

Zierfandler Rotgipfler Beerenauslese 2020 – Alphart l Thermenregion

Menüpreis 79,-

Weinbegleitung 29,40

VORSPEISEN

HERBSTLICHES ANTIPASTI

Hans Bauer Proscuitto – Kürbis – Zwiebel – Pilze - Kastanien

15,20

REHBOCKTERRINE– HÜHNERLEBER– SAFRANÄPFEL – DIRNDL

15,80

SUPPEN

FRITATTENSUPPE

4,80

KLARE RINDSUPPE – REHFLEISCHSTRUDEL – WURZELGEMÜSE – PORTWEIN

5,90

FISCH

LACHSFORELLE – FENCHEL – TOMATE – GRIESSKNÖDEL

24,80

ROTES WELSFILET – GOLDHIRSE – LIEBSTÖCKL – KOHLSPROSSEN

22,80

HAUPTGERICHTE

WIENERSCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN – PETERSILERDÄPFELN

13,50

KALBSFILET „Rose“ – HOKKAIDOKÜRBIS – PILZE – ERDÄPFEL

31,70

STROGANOFF VOM REHBOCK – CHAMPIGNON – TRAUBEN – SCHALOTTEN – RÖSTI

24,70

REHBOCKNÜSSCHEN – SCHUPFNUDELN – MOHN – ZWETSCHKEN

28,80

WILDSCHWEINRAGOUT – OLIVEN – WALNUSS – POLENTA

19,20

GEBACKENES HIRSCHSCHNITZEL – ERDÄPFEL ENDIVIENSALAT – PREISELBEEREN

18,20

HAUSSALAT 5,20 BLATTSALAT 4,60

DESSERTS

AFFOGATO 4,90

Frischer Bio Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis

SGROPPINO 6,90

Hausgemachtes Zitronensorbet – Vodka – Prosecco

EIS und SORBET pro Kugel

Eisgreissler Blochberger 2,00
Hausgemacht 2,50

KASTANIENREIS – SCHLAGOBERS 5,80

TOPFEN JOGHURTNOCKERL – HIMBEERMARK 7,90

NOUGATKNÖDEL – BUTTER NUSSBRÖSEL 8,20

SCHILDAMPFER – SAUERRAHM – BROMBEEREN - BUTTERKEKS 13,20

MOHN ZIMT PARFAIT – ZWETSCHKEN 10,20

KÄSE

Affinierter Käse 12,80
Nüsse – Trauben – Chutney – Gebäck

Mandl's Ziegenkäse 6,30
Hausgemachte Tomatenmarmelade - Oliven - Gebäck

Haubenküche 2 go

FÜr den Genuss Zu Hause – einfach beim Servicemitarbeiter nachfragen.

Suppen aus unserer Speisekarte

Stefan's Jus - zu kurz gebratenem

Hausgemachtes Chili Öl

Hausgemachte Marmelade

Hausdressing

Martin's Knuspermüsli

Olivenöl Lacules

Fuxbau Distilled Gin

GLASWEISE

NEUBURGER FEDERSPIEL TERRASSEN 2021		Gebetsberger \| Wachau 12,5 % vol. – trocken – 1/8l – € 5,00

Riesling Federspiel Hofi DAC 2020		Hofstätter \| Wachau 12,5% vol. – trocken – € 5,30

Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2021		Schuckert \| Weinviertel 12 % vol. – trocken – 1/8l – € 4,60

Gemischter Satz Braitenpuechtorff Bio 2021		Groiss \| Weinviertel 12,5 % vol. – trocken –1/8l – € 5,00

Chardonnay Sinner BIO 2020		Prieler \| Schützen am Gebirge 13,5% vol. – trocken – 1/8l – € 5,30

Beerenauslese Welschriesling 2019		Lentsch \| Seewinkel 12,5% vol. – süß –1/16l – € 4,90

Illmitzer Spätlese 2021		Tschida \| Illmitz 8% vol. – süß –1/8l – € 4,80

BLAUFRÄNKISCH FABIAN 2019		Gager \| Mittelburgenland 14% vol. – trocken –1/8l – € 5,10

Pinot Noir Bio 2018		Auer \| Thermenregion 13% vol. – trocken –1/8l – € 4,80

Redmont 2018 Zw / Bf / Merlot		Markowitsch\| Carnuntum 14% vol. – trocken – € 7,00

GRÜNER VELTLINER

Diese österreichische Spezialität ist meist gelbgrün bis hellgelb gefärbt,
hat eine fruchtige, spritzige, feinwürzige und pfeffrige Charakteristik.
Hauptsächlich in Niederösterreich, Burgenland und Wien angebaut.

Weinviertel DAC 2021 Schuckert\|Weinviertel 12% vol. – trocken – € 27,-		Ein Hauch von frischen Wiesenkräutern unterlegt grünen Apfel, zitronige Nuancen. Leichtfüßig, frischer Säurebogen, mineralisch im Abgang, ein vielseitiger, animierender Speisenbegleiter.

Wagram Bio 2020 Fritsch \| Wagram 12% vol. – trocken – € 28,-		Zarter Blütenhonig unterlegt Golden-Delicious Apfel, etwas Wiesenkräuter, Melisse klingt an, eingebundene Säurestruktur, extraktsüß nach Papaya und Orangen

Federspiel Treu 2020 Weinhofmeisterei Hirtzberger\|Wachau 12,5% vol. – trocken – € 35,-		Zart rauchig-würzig, gelbe Apfelfrucht, Kräuterwürze, tabakige Nuancen, elegant, feine Fruchtsüße, saftige Frucht mit Pfirsich und Mango, mineralisch-salzig im Abgang

Federspiel Rotes Tor 2021 Hirtzberger \|Wachau 12,5% vol. – trocken – € 45,-		Paradebeispiel des Wachauer Grüner Veltliner Federspiels, große Eleganz, feines Fruchtspiel und ausreichend Struktur um als perfekter Speisenbegleiter zu glänzen

Lamm Kamptal Reserve 2019 Schloss Gobelsburg\|Kamptal 13,5% vol. – trocken – € 54,-		Top Lage in Langenlois, Lamm von Lehm kommend, Blütenhonig und Kräuterwürze unterlegt reife gelbe Frucht, Anklänge von Mango und Marille, mineralischer Touch

Smaragd Loibner Loibenberg 2019 Knoll\|Wachau 14% vol. – trocken – € 54,-		Loibner Charakter-Lage - stets mit rauchiger zart speckiger Note verseshen aber auch Tropenfruchtanklänge, zarte Apfelfrucht, ein Hauch von Orangenzesten, mit dunkler Mineralität

Smaragd Honivogl 2019 limitiert Hirtzberger \|Wachau 14% vol. – trocken – € 163,-		Für sehr viele Weinliebhaber ist der Honivogl der Innbegriff des großen Grünen Veltliners - voller Kraft und Dichte, rauchig oftmals tabakig aber stets mit feiner Frucht und mineralischen Noten - ausdruckstark - langlebig

Roter Veltliner

Eine autochthone österreichische Weißweinsorte.
Es sind intensiv aromatische, konzentrierte und exatraktreiche Weine möglich.
Ausgesprochen lagerfähig kräftige Säure. Nicht mit dem Grünen Veltliner verwandt

Wagramterrassen 2021

Josef Fritz | Wagram

12,5% vol. – trocken – € 29,-

Diese Rebsorte ist das Aushängeschid des Weingutes Fritz. In der Nase mit exotische Noten und Anklänge von rotschaligen Birnen; am Gaumen zarter Schmelz und harmonische Säure.

Ried Steinberg Privat 2020

Josef Fritz|Wagram

14% vol. – trocken – € 44,-

Ried Steinberg ist eine der besten Lagen am Wagram.
Exotische Noten nach Melone, Feigen und Maracuja, mit weicher fülliger Textur, viel Schmelz

Sauvignon Blanc

Meist hellgrüngelb gefärbt, fruchtige, grasige und würzige Charakteristik.
Hauptsächlich in der Südsteiermark und am Neusiedlersee angebaut.

Vulkanland Steiermark DAC 2021 Pfeiffer \| Südstmk 12,5% vol. – trocken – € 29,-		Intensiver Duft nach Johannisbeeren und Stachelbeeren. Am Gaumen erfrischend und animierend, im Nachhall Johannisbeere pur

Raif 2020 Castelfeder \| Südtirol 13% vol. – trocken – € 36,-		Verführerisches Bouquet aus Feigen, Brennnesseln und das unverwechselbare Aroma des Holunders. Ein Weißwein, der durch sein angenehmes Säurespiel besticht

Poharnig BIO 2019 Erwin Sabathi \| Südsteiermark 12,5% vol. – trocken – € 44,-		vom Boden geprägte Feuersteinnoten; kühle, präzise Fruchtaromen, frische Alpenblumen, Johannisbeerblätter, elegant mit vibrierender Säure; kühle, salzige Mineralität am Gaumen; delikate Saftigkeit im Abgang

Chardonnay

Er hat eine trockene, fruchtige und körperreiche Charakteristik.
In der Steiermark wird er auch Morillon genannt. Diese Rebsorte wird überall angebaut.

Sinner 2020 Prieler \| Burgenland 13,5% vol. – trocken – € 31,-		Grüngelb, in der Nase ausgeprägte Quitte, Williamsbirne, grüner Apfel, am Gaumen dicht, vollmundig, wirkt füllig, mineralische Noten im Abgang.

Teigelsteiner 2015 - € 48,- 2013 - € 52,- Alphart\|Thermenregion 14% vol. – trocken		In der Nase sehr mineralisch, karg, fokussiert, streng, salzig, elegant, am Gaumen Orangenzesten, Ananas, Feuerstein, voller Körper, schöne Harmonie, viel Druck, zarte brotig-nussige, röstige Töne, ein Hauch von Kaffee, ganz reifer Apfel, sehr langer Abgang.

Pössnitzberg BIO 2015 Erwin Sabathi \| Südsteiermark 13% vol. – trocken – € 59,-		Anklänge von roten Ribiseln; komplexes Bukett mit würzigen Feuersteinaromen; kompakter Kern; feinste nuancierte, rassige Mineralik am Gaumen, packend vibrierender Abgang; perfektes Trinkanimo

Vin de Pays de l'Atlantique 2017 Domaine Puy Redon \| Bordeaux 13% vol. – trocken – € 49,-		Aromatisch, fruchtig, subtile Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen komplex, dezent, geschmeidig, subtile Noten von weißen Blumen, rund, mineralisch, gute Intensität, langer Abgang, Buttergebäcknoten

Riesling

Dieser ist meist hellgelb gefärbt, hat eine trockene bis leicht süßliche,
spritzige und fruchtige Charakteristik. Hauptanbaugebiet entlang der Donau und anderen Flusstälern

Federspiel HOFI DAC 2020 Hofstätter\|Wachau 12,5% vol. – trocken – € 31,-		nach Mandarinen, gelbe Frucht wie Mango und Papaya, mineralisch unterlegt, Blütenhonig und Limettenzesten. Saftig, elegant, reife gelbe Pfirsichfrucht, straffer Säurebogen

Pfaffenberg Kremstal DAC 2020 Stift Göttweig\|Kremstal 13,5% vol. – trocken – € 48,-		Weiße Blüten, feine Tropenfruchtanklänge, ein Hauch von Limetten, mineralischer Touch, engmaschig, feine gelbe Steinobstnuancen, frischer Säurebogen, delikat und leichtfüßig

Smaragd Loibner Loibenberg 2019 F.X. Pichler\|Wachau 13,5% vol. – trocken – € 69,-		Am Gaumen brillante Textur, saftig und gelb, eleganter Körper, feiner Grapefruit Touch, mineralisch und präzise, sehr gutes Reifepotenzial

Smaragd Singerriedel 2018 limitiert Hirtzberger \|Wachau 13,5% vol. – trocken – € 182,-		Einer der größten Rieslinge der Welt - extrem mineralhaltiger Boden aus Paragneis, Glimmer, Schiefer - ausdruckstark, Finesse, große Dichte und enormes Potential

Hölle GG VDP Grosse Lage 2019 Künstler \| Rheingau 13% vol. – trocken – € 60,-		"Hölle" steile Südhanglage - betörende Noten von reifen Marillen und Mandarinen, eher leichtfüßig mit feiner kühler Charakteristik, besonders ausgeprägte Säurestruktur mit reichlich Saft, Dichte und Länge

Burgunder

Dieser ist meist gelbgrün gefärbt und hat eine gehaltvolle
Charakteristik mit pikanter Säure. Diese Rebsorte wird überall angebaut.

Weissburgunder Federspiel DAC 2020 Jamek \| Wachau 12 % vol. – trocken – € 33,-		Der Hochrain ist eine SO-Hanglage mit tiefgründigen Lössinseln - perfekt für Weißburgunder - nussig, reifer Apfel, vollfruchtig mit ziselierter Säurestruktur

WEISSBURGUNDER FEDERSPIEL DAC 2021 Nothnagl \| Wachau 12 % vol. – trocken – € 29,-		Zart nussig unterlegte frische Birnenfrucht, ein Hauch von Wiesenkräutern, Orangenzesten. Saftig, elegante Textur, weißer Fruchttouch, feine Säurestruktur, bleibt haften, gutes Reifepotenzial, ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Grauburgunder Jägerberg BIo 2019 Erwin Sabathi \| Südstmk 13 % vol. – trocken – € 44,-		intensive Farbe, Duft nach Akazienblütenhonig, Mandelaromen; dunkles, rauchiges Mineral, komplex und tief - man spürt die Konzentration nicht, so fein ist sie verwoben; salzig tief und anhaltender Nachhall

Pinot Grigio 15 Alto Adige DOC 2021 Castelfeder \| Südtirol 13,5 vol. – trocken – € 33.-		Ein wunderbar lebendiges Aromenspiel, gleichzeitig vollmundig und elegant, mit genügend Frische, aber auch mit einem weichen und harmonischen Nachhall. besonderes Preis-Leistungsverhältnis.

Sortenvielfalt


Gelber Muskateller 2021 Nothnagl \| Wachau 12,5% vol. – trocken – € 30,-		Sehr expressiver Gelber Muskateller - sehr charmant, intensiv Noten nach Musaktnuss, Mandarinen und Holunderblüte, mit etwas Restzucker, sehr saftig und ausgewogen

Neuburger Federspiel Terrassen 2021 Gebetsberger \| Wachau 12,5 % vol. – trocken – € 29,-		Feine Nuancen von Honigmelone, ein Hauch von gelber Birne, saftig, elegant, angenehmer Säurebogen. Ein Paradebeispeil der alten Wachauer Sorte! Ein toller Speisenbegleiter

Gemischter Satz Braitenpuechtorff Bio 2021 Groiss \| Weinviertel 12,5 % vol. – trocken – € 29,-		Gelbe Ringlotte, saftige Birne, weiße Blüten, reife Steinobstfrucht. Mineralische Noten und ausbalanciertes Säurespiel. Reifer Apfel im Abgang. Vielschichtig und komplex – jeder Schluck lädt ein neue Aromen zu entdecken

Gewürztraminer Klöch 2019 Winkler Hermaden \| Südsteiermark 12,5% vol. – halbtrocken – € 33,-		Ein klassischer Traminer: würzige Aromen nach Rosen, Orangen, Minze und exotische Fruchtnoten - ein lieblicher und saftiger Wein

Zweigelt

Diese Rebsorte wurde nach Dr. Zweigelt benannt, der die Rebsorten St. Laurent und Blaufränkisch kreuzte.

Dieser ist meist rubin bis bläulich rot gefärbt, hat eine gehaltvolle, rassige und samtige Charakteristik
und wird hauptsächlich im Burgenland angebaut.

Bio 2020

Paul Achs | Gols

12,5% vol. – trocken – € 29,-

Kirschrot, in der Nase fruchtig, finessenreich und elegant mit Noten von schwarzer Beerenfrucht, am Gaumen mineralisch und fruchtig mit Hauch von Nougat und saftigem Tannin.

Schüttenberg 2017

Grassl|Carnuntum

13,5% vol. – trocken – € 51,-

Schwarzes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Lakritze, fein kräutrig, facettenreiches Bukett, elegant, rote Kirschen, feine, aber präsente Tannine, gute Frische, salzig-mineralisch im Abgang,

Blaufränkisch

Dieser ist meist rubin bis bläulich rot gefärbt, hat eine gehaltvolle,
rassige und samtige Charakteristik. Mittelburgenland = Blaufränkischland

Fabian 2019 Gager \| Deutschkreutz 13,5 % vol. – trocken – € 30,-		Dunkles Rubinrot, dichte, satte Brombeernase und reife Kirschen, am Gaumen dicht gewebt mit saftiger Frucht und einem langen Finish, harmonischer Abgang.

Creitzer Reserve Bio 2019 Gesellmann\|Mittelburgenland 13,5% vol. – trocken – € 41,-		Mit etwas Nougat unterlegtes dunkles Beerenkonfit, ein Hauch von Edelholzwürze, feine Mandarinenzesten, Zwetschken, Saftig, integrierte Tannine, elegant, bleibt gut haften

Dürrau 2018 Kerschbaum\| Mittelburgenland 13,5% vol. – trocken – € 45,-		In der Nase frische Edelholzwürze, ein Hauch Zedern, Tabak, Brombeeren und Lakritz, am Gaumen saftig, elegant, frische Herzkirschen, gut integrierte Tannine, extraktsüßer Nachhall,

Hochberc BIO 2018 Gesellmann \| Mittelburgenland 14,5% vol. – trocken – € 69,-		Ausnahme Blaufränkisch in jeder Hinsicht, in offenen Holzbottichen vergoren, 2 Jahre in 500L Holzfässern; elegante Beerenfrucht, ein Hauch von Vanille und Zedernholz mineralischer Touch. Stets harmonisch mit feinen Tanninen

Sankt Laurent

Dieser Wein ist meist samt-rot und trocken ausgebaut.

Bei zunehmender Reife wird er vollmundiger und ist somit gut lagerfähig.

Hauptanbaugebiet Burgenland, Niederösterreich

Reserve 2017

Auer|Thermenregion

13% vol. – trocken – € 46,-

Holzwürze unterlegt dunkles Beerenkonfit, ein Hauch von Vanille & Cassis, Nougat, attraktives Bukett, frische Struktur, tragende Tannine, Bitterschokolade, schwarze Kirschen im Abgang

Pinot Noir

meist rubinrot - extraktreich, vollmundig, würzig samtig
Diese Weine entwickeln sich noch in der Flasche.

Meist nur mehr in Niederösterreich und im Burgenland angebaut.

Bio 2018 Auer\|Thermenregion 13% vol. – trocken – € 28,-		Klassisch helleres, gedecktes Rot, im Geschmack würzig und ein wenig an Waldboden und Beeren erinnernd, harmonisch und charaktervoll.

2015 Lentsch\|Seewinkel 12,5% vol. – trocken – € 37,-		Reife Waldbeerfrucht, zart nach Himbeermark, ein Hauch von Veilchen. Mittlere Komplexität, reife Kirschen, schokoladiger Touch, gute Länge, harmonisch und bereits zugänglich.

Reserve 2017 Markowitsch\|Carnuntum 13,5% vol. – trocken – € 54,-		Umwerfende Aromatik von Hagebutten, Gewürznelken und schwarzem Pfeffer. Sehr konzentriert und intensiv, mit ganz feiner Tanninstruktur ausgestattet geradezu seidig im Abgang

Merlot

Die frühreifende Sorte ergibt fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine,
die nach wenigen Jahren der Lagerung genussreif sind.

Schützner Stein 2018

Prieler | Burgenland

13,5% vol. – trocken – € 44,-

Der 100 % Merlot besticht durch intensive, vielschichtige Aromatik, Schwarzkirsche, süße Brombeere, zart-röstige Noten und einen gehaltvollen, saftigen und langen Abgang.

Lacules Estate 2017

Bay Vineyards|Griechenland

14,5% vol. – trocken – € 67,-

Dichtes, gebündeltes Fruchtouquet; Johannisbeeren, Cassis, Waldhimbeeren, fein pfeffrig, würzige bis floral frische Noten, zarte Minztöne, optimal stützende Säure und hoch aromatisch.

Cuvée

Dieser ist eine Mischung aus zwei oder mehreren Weinen,
welche den Geschmack und die Farbe bestimmen.

Redmont 2018 Markowitsch \| Carnuntum 14% vol. – trocken – € 41,-		Reife Zwetschken, schokoladiger Touch, dunkle Beeren, feinwürzig, kandierten Veilchen und Orangenzesten. Gute Komplexität, dunkle Kirschen, straffe Tannine, leichtfüßig

Pannoterra 2018 Salzl \| Neusiedlersee 14% vol. – trocken – € 46,-		In der Nase dunkle Beerenfrucht, Kakao, schwarzer Pfeffer, Gewürzanklänge, reife Kirschen, am Gaumen reife Weichseln, Zwetschken, feine Kräuterwürze, Lakritz, samtige Tannine

Border 2017 Kopfensteiner\|Südburgenland 13,5% vol. – trocken – € 49,-		Rubinrot, in der Nase Brombeernote, Holzwürze, tabakige Nuancen, am Gaumen viel Stoff, dunkle Frucht, finessenreiche Säurestruktur, feine Tannine, Weichseln im Nachhall.

Cablot 2017 Gager\|Mittelburgenland 15% vol. – trocken – € 55,-		Tiefdunkles Rubingranat, in der Nase reife Beeren mit Tabak, Kaffee, gut integrierte Röstaromatik, am Gaumen dunkelbeerige Frucht mit straffer Tanninstruktur, langes Finish, Reifepotenzial.

Rosenberg 2018 Markowitsch\|Carnuntum 14% vol. – trocken – € 59,-		Mit Nougat und Kokos unterlegte schwarze Beeren, zarte Edelholzwürze, elegant, reife Herzkirschen, feine Tannine, extraktsüßer Nachhall, frisch, mineralisch-salzig und finessenreich,

Bela Rex Bio 2017 Gesellmann\|Mittelburgenland 14% vol. – trocken – € 61,-		Zarte Edelholzwürze, ein Hauch von Nougat, reife schwarze Beerenfrucht, kandierte Orangenzesten, feine Extraktsüße, elegant, reife Kirschen, samtige Tannine, mineralisch, finessenreiche Struktur,

Steinzeiler 2017 Kollwentz\|Neusiedlersee Hügelland 14% vol. – trocken – € 96,-		Dunkles Beerenkonfit, ein Hauch von Vanille und Zedernholz, Nougat, Amarenakirschen, feine Süße unterlegt, ausgewogene Tannine, elegant, frisch und lange anhaftend, angenehmer Holztouch

Club Batonnage 2015 100 Falstaff Punkte\|Burgenland 15% vol. – trocken – € 241,-		Reife Erdbeeren, süße Gewürzanklänge, Herzkirschen und Cassis unterlegt. Stoffig, hochelegant, mineralisch, feine tragende Tannine, rote Kirschen im Abgang, salzig-mineralischer Nachhall

International

Primitivo di Manduria 2017 Riserva DOP Anniversario 62 San Marzano\|Apulien 14,5% vol. – trocken – € 57,-		Vorzeige Primitivo von 60 Jahre alten Rebstöcken, wunderbar komplexe Nase mit Anklängen von Pflaume, Kirschkonfitüre, Noten von Tabak, Vanille, Kaffee und Kakao. voller Körper, gut eingebundene Tannine

Brunello di Montalcino 2015 Casanova di Neri\|Piemont 14,5% vol. – trocken – € 94,-		Super Jahr 2015 mit noch mehr Ausdruck und Komplexität in allen Belangen, Aromen von Waldbeeren, Lakritz und Balsamkraut, bereits jetzt herrlich zu genießen mit viel Substanz

Vieilles Vignes 2017 Gevrey Chambertin \| Burgund 13 % vol. – trocken – € 102,-		PN; Die typische Kräuterwürze in der Nase, auch Bleistiftabrieb, dunkle Kirsche, rote und schwarze Johannisbeere, einnehmend und druckvoll. Die Weine von Sylvie Esmonin sind kein Geheimtipp mehr.

Chateau D'Aiguilhe 2016 Côtes de Castillon \| Bordeaux 14,5% vol. – trocken – € 77,-		85% M,15% CF, ausgebaut in 30% neuer Eiche. Warmes und sinnliches Bouquet: kleine mazerierte schwarze Kirschen, Heidelbeeren und Schlehen, eine leichte florale Tinktur, die mit der Zeit entsteht. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinem Tannin und gutem Köper. Saftige schwarze Früchte, ein Hauch von Würze im Abgang,

Chateau Pontet Canet 2008 Pauillac\|Bordeaux 13% vol. – trocken – € 338,-		65 % CS, 30 % M, 4 % CF, 1 % PV Ein reifer Wein, trinkfertig, der alle seine Aromen offenbart. Mit Gourmet-Tanninen bekennt sich dieser Wein zu einem lebendigen Charakter und verführt mit seiner emotionalen Dimension.

Chateauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier 2017 Saint Prefert \| Rhone 14% vol. – trocken – € 104,-		85% Grenache,15% Cinsault Er zeigt außergewöhnliche Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, geräuchertem Fleisch, Weihrauch und getrockneten Blumen. Er schmeckt wie die Essenz der Provence, ist unglaublich komplex, hat süße Tannine und bleibt trotz seines Reichtums und seiner Tiefe rein und frisch und leichtfüßig. Einer der besten Jahrgänge dieser Cuvée!

BIN 389 Cabernet Shiraz 2018 Penfolds\|Australien 14,5% vol. – trocken – € 108,-		Als “Baby Grange” die Nummer 2 von Penfolds – der Bin 389 reift in den Fässern des Kultweins. Nicht grundlos einer der begehrtesten Weine der Welt

Alpha M 2012 Montes\|Chile 14,5% vol. – trocken – € 99,-		Cassis, reife Brombeeren, Schwarzkirsche, Kräuter, Gewürze, Vanille, Toast und Röstaromen. Da wird die Nase Augen machen! Auch am Gaumen dicht, strukturiert, kompakt, würzig und mit fantastischer Balance zwischen Frucht, Fass und Tannin. Schon jetzt ein Wein-Riese, doch mit reichlich Reife-Potenzial und Zukunft gesegnet

Francisco Barona 2018 Ribera del Duero \| Spanien 14,5% vol. – trocken – € 74,-		100 % Tempranillo; Schwarze Kirschen, Brombeeren und bittersüße Pralinen in der süß anmutenden Nase. Samtiger Gaumen mit einem kompakten Tanningerüst, likörartiger Extraktsüße und Textur. Verführerisch und elegant zugleich tanzt er am Gaumen, wo sich die schwarzen Fruchtnoten mit feinen Röstaromen verbinden. Prächtiger Trinkgenuss bis zum langanhaltenden Finale.

Cabernet Sauvignon 2017 Thelema \| Südafrika 14,5% vol. – trocken – € 61,-		Der vollmundige Thelema Cabernet Sauvignon von Kultwinzer Gyles Webb ist komplex und elegant und verwöhnt mit verführerischen Aromen reifer schwarzer Johannisbeeren, dunkler Schokolade feines Holz Fruchtspiel - großer Trinkspaß

Merlot Stagecoach 2012 Derenoncourt \| Napa Valley 15,5% vol. – trocken – € 123,-		Während die angeborene Schönheit des Merlots in der Nase mit Nuancen von Rosenblättern, gegrillten Kräutern und dunkler Schokolade eingefangen wird, offenbart der Gaumen vollmundige, intensive Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Vanille. Der Abgang liefert eine Mischung aus Cassis, geschmolzener Lakritze und feuchter Erde mit einer kräftigen Tanninpräsenz.

PRICKELNDES FÜR BESONDERE MOMENTE

Rose Brut Reserve

Bründlmayer |Kamptal

11,5% vol. – trocken – € 44,-

Uhudler Frizzante

Uhudlerhof Pail |Südburgenland

11% vol. – trocken – € 34,-

PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY „Il Soller“

Masuret|Venetien

11,5% vol. – trocken – € 33,-

Franciacorta Saten DOCG

Corte Aura|Lombardei

12,5% vol. – trocken – € 42,-

Ruinart Rosé Brut

Ruinart|Champagne

12,5% vol. – trocken – € 94,-

APERITIV

FRISCH GEPRESSTER VITAMINSAFT 5,30

GINGER SPRITZ– Ginger Beer – Soda – Hollunder – Limette – Minze 4,50

GLAS PROSECCO 4,90

GLAS UHUDLER – Fam. Pail 5,20

BURSCHIK WERMUT KLASSIK 5,10

SHERRY FINO Jarana – Lustau 5,30

CAMPARI SODA 5,20 ORANGE 5,40

HAUSAPERO – CAMPARI – MARTINI BIANCO – TONIC – SODA 5,40

BURSCHIK SPRITZ – WIENER Wermut – Limette – GINGER BEER 6,60

HUGO – Prosecco – Soda – Hollunder – Zitrone – Minze 5,70

GIN UND TONIC

HENDRICK'S GIN - SERVIERT MIT GURKE UND PFEFFER 4 cl - 7,70

THE BOTANIST GIN - SERVIERT MIT ROSMARIN 4 cl - 8,50

GIN MARE - SERVIERT MIT ORANGENZESTEN 4 cl - 8,50

FUXBAU GIN - SERVIERT MIT FICHTENWIPFEL 4 cl - 8,20

FUXBAU Waldbeer GIN - SERVIERT MIT ORANGENZESTEN 4 CL - 8,20

FEVERTREE INDIAN ODER MEDITERRANEAN TONIC WATER 3,90

THOMAS HENRY TONIC WATER 3,90

BIER

1/3l WIESELBURGER 3,60

1/3l SCHWECHATER ZWICKL 3,80

Fl. 0,33 HANFBIER – Brauerei Zusag – Lichtenwörth 4,10

Fl. 0,5l GÖSSER NATURGOLD ALKOHOLFREI ODER NATURRADLER 4,20

SÄFTE UND CO

1/4l HAUSGEMACHTER HOLLUNDERBLÜTENSAFT 2,00

1/4l NATURTRÜBER APFELSAFT - MOHR SEDERL - ZWEIERSDORF 3,30

1/4l NATURTRÜBER BIRNENSAFT - MOHR SEDERL - ZWEIERSDORF 3,50

1/4l WACHAUER MARILLENNEKTAR - FAM. FECHTER - ROSSATZ 4,20

Fl. 0,33l COCA COLA / ALMDUDLER 3,20

Fl.0,33l 2,60 RÖMERQUELLE Fl. 0,75l 4,80

GEDECK

SERVIEREN WIR AUF WUNSCH

NUR TISCHWEISE MÖGLICH - PRO PERSON 3,90 €

VEGETARISCHES MENÜ

BLATTSALAT – PILZE – TRAUBEN – NÜSSE 12,20

Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2021 – Schuckert l Weinviertel

SCHAUMSUPPE VOM HOKKAIDO KÜRBIS – APFEL – CHILI 6,20

Roter Veltliner Feuersbrunn 2021 – Bauer Anton l Carnuntum

GEBACKENE GRIESSKNÖDEL – SONNENBLUMENKERNE – RATATOUILLE 16,40

Gewürztraminer Klöch 2020 – Winkler Hermaden l Steiermark

MOHN ZIMT PARFAIT – ZWETSCHKEN 10,20

Illmitzer Spätlese 2021 – Tschida l Neusiedlersee

Menüpreis 41,-

Weinbegleitung 20,60

GENIESSER MENÜ

SAIBLING – RETTICH – BUTTERMILCH – PETERSIL 15,80

Riesling Urgestein 2021 – Schloss Gobelsburg l Kamptal

PAPRIKASCHAUMSUPPE - FEIGE – WALNUSS – SALATHERZ 7,20

Roter Veltliner Feuersbrunn 2021 – Bauer Anton l Carnuntum

ARTISCHOCKEN – GOLDHIRSE – ZWIEBEL – KERBEL 18,20

Chardonnay Sinner 2019 – Prieler l Burgenland

REHBOCK – KOHLSPROSSEN – BRIOCHE – SPECK – DIRNDL 31,70

Redmont 2018 – Markowitsch l Carnuntum

SCHILDAMPFER – SAUERRAHM – BROMBEEREN - BUTTERKEKS 13,20

Zierfandler Rotgipfler Beerenauslese 2020 – Alphart l Thermenregion

Menüpreis 79,-

Weinbegleitung 29,40

VORSPEISEN

HERBSTLICHES ANTIPASTI

Hans Bauer Proscuitto – Kürbis – Zwiebel – Pilze - Kastanien

15,20

REHBOCKTERRINE– HÜHNERLEBER– SAFRANÄPFEL – DIRNDL

15,80

PRICKELNDES
FÜR BESONDERE MOMENTE

PROSECCO SUPERIORE DOCG
EXTRA DRY „Il Soller“

Eisgreissler Blochberger 2,00
Hausgemacht 2,50