SÄFTE  UND  CO

1/4l HAUSGEMACHTER HOLLUNDERBLÜTENSAFT  2,00

1/4l NATURTRÜBER APFELSAFT - MOHR SEDERL - ZWEIERSDORF  3,30

1/4l  NATURTRÜBER  BIRNENSAFT - MOHR SEDERL - ZWEIERSDORF   3,50

1/4l WACHAUER  MARILLENNEKTAR -  FAM. FECHTER - ROSSATZ   4,20

Fl. 0,33l COCA COLA  /  COCA COLA ZERO  /  ALMDUDLER  3,10

Fl.0,33l   € 2,60   RÖMERQUELLE   Fl. 0,75l   €  4,80

 

 

 

 

 

Auf Wunsch servieren wir tischweise Gedeck pro Person  3,50

 

Genießermenü

 Kürbisvielfalt - frischer Kardamom - Walnüsse – Mandl's Ziegenkäse  14,80

Sauvignon Blanc Klassik 2019 – Erwin Sabathi  l  Südstmk

Schaumsuppe von der Petersilienwurzel - Pumpernickel – Bohnenkraut  6,50

Weißburgunder Bio DAC 2019 – Tement  l  Südstmk

Hecht - Schalotten - rote Rüben - Sauerrahm – Kapuzinerkresseöl  24,80

Chardonnay Tagelsteiner 2018 – Alphart  l  Thermenregion

Rehnüsschen - Kohlsprossen - Topinambur – Estragon  27,20

Grand Cuvée 2017 – Salzl  l  Neusiedlersee

Goldrüben - Apfel - Szechuanpfeffer – Frischkäse  10,20

Rotgipfler Eiswein 2016 – Alphart  l  Traiskirchen
 

Menüpreis 74,-
Weinbegleitung 28,80

 

 

Vegetarisches Menü

Erdäpfelsteinpilz-Tascherl – Blattsalat – rote Rüben  12,80

Weißburgunder Bio DAC 2019 – Tement  l  Südstmk

Kürbissuppe – Quitte – Chili  5,50 

Gnocchi - Grünkohl - Nüsse  14,80

Grüner Veltliner Novemberlese 2019Schuckert  l  Poysdorf

Scheiterhaufen - Brioche - Apfel  9,80

Rheinriesling Spätlese 2015 – Alphart  l  Traiskirchen
 

Menüpreis  39,- 
Weinbegleitung 20,40

VORSPEISEN

Leber vom MartiniGansl – Erdäpfel- Vogerlsalat

11,80

 Siglesser Räucherforelle – Schwarzwurzeln – Estragon

13,20

 

 SUPPEN

FRITATTENSUPPE

4,00 

 EINMACHSUPPE VOM MARTINIGANSL – BRÖSELKNÖDERL

5,50

 

 

MARTINIGANSL

KNUSPRIGES MARTINIGANSL

APFELROTKRAUT – VELTLINERKRAUT – ERDÄPFELKNÖDEL

AUF VORBESTELLUNG

19,20

 

 

Weinempfehlung zum Gansl 

GRÜNER VELTLINER HERMANNSCHACHERN  2019

SCHUCKERT   –   POYSDORF   –   WEINVIERTEL 

13,5 % vol.  –  trocken – 1/8l  –  € 5,00  –  Fl. 30,00

 

STEIRISCHER JUNKER 2020

POLZ   –   SPIELFELD   –   SÜDSTEIERMARK

11 % vol.  –  trocken – 1/8l  –  € 4,50  –  Fl. 27,00
 
 

 HAUPTSPEISEN

 WIENERSCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN – PETERSILERDÄPFELN

 

 BROMBERGER HENDLBRUST – Buchweizen – Apfel – Kürbis

 

 Simmentaler- Wagyu Rind - sous Vide - NuSSbutterpürree – Wurzelgemüse

 

 STROGANOFF VOM REHBOCK – CHAMPIGNON – TRAUBEN – schalotten – RÖSTI

 

 Rindsfilet - Parmesangnocchi – Rotweinschalotten

 

Pappardelle – Rehsugo – Pilze

 

Siglesser Forellenfilet - Erdäpfelpürree – Blattspinat

 

Haussalat  4,80        Blattsalat  4,20

 

 

Desserts

Espresso – Vanilleeis

 4,20

Eis vom Eisgreißler aus Krumbach  pro Kugel

1,70

Kastanienreis – Schlagobers   

5,20

Topfen Joghurtnockerl – Himbeermark 

6,60

Nougatknödel – Butter-Nussbrösel 

7,20

Mohn-Zimtparfait – marinierte Beeren - Rum 

7,20

Auswahl an gereiftem Käse 

12,80

 

Glas Wein

1/8l Steirischer Junker 2020 – Polz  l  Südstmk   4,50

1/8l Gr Veltliner Weinviertel DAC Reserve 2018 – Schuckert  l  Poysdorf   4,90

1/8l Weißburgunder Bio DAC 2019 – Tement  l  Südstmk   5,20

1/8l Sauvignon Blanc Klassik 2019 – Erwin  Sabathi  l  Südstmk    5,40

1/8l Chardonnay Tagelsteiner 2018 – Alphart  l  Thermenregion   6,50

 

1/8l Rheinriesling Spätlese 2015 – Alphart  l  Traiskirchen   4,90

1/16l Rotgipfler Eiswein 2016  – Alphart  l  Traiskirchen  6,20

                                                                                            

1/8l Zweigelt Selection Neusiedlersee DAC 2018 – Salzl  l  Neusiedlersee  4,50

1/8l Blaufränkisch  Johanneshöhe 2017 – Prieler  l  Burgenland  4,90

1/8l Grand Cuvée 2017 – Salzl  l  Seewinkel Burgenland  5,50

 

Flaschenweine 

Grüner Veltliner

Gr Veltliner Wagram Bio 2019Fritsch  l  Wagram   27,-

Gr Veltliner Weinviertel DAC Reserve 2018 – Schuckert  l  Poysdorf    29,-

Gr Veltliner Federspiel Treu 2019 – Weinhofmeisterei Hirtzberger  l  Wachau    33,-

Gr Veltliner Lamm Kamptal Reserve 2018 – Schloss Gobelsburg    53,-

Gr Veltliner Smaragd Achleiten 2018 – Prager  l  Wachau   57,-

Gr Veltliner Smaragd Rotes Tor 2019 – Hirtzberger  l  Wachau     59,-

 

Riesling

Riesling Federspiel Singerriedel 2019 – Hofstätter  l  Wachau     29,-

Riesling Loiserberg Kamptal DAC 2016 – Jurtschitsch  l  Kamptal   39,-

Riesling Smaragd Loibner Loibenberg 2016 – F.X. Pichler  l  Wachau   62,-

 

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc Klassik 2019 – Erwin  Sabathi  l  Südstmk    32,-

Sauvignon Blanc Steinbach 2017 – Lackner  Tinnacher  l  Südstmk    42,-

Sauvignon Blanc Steinmühle 2018 – Kollwentz  l  Burgenland    47,-

Sauvignon Raif 2018 – Castelfeder  l  Südtirol 37,-

 

Chardonnay

Chardonnay vom Berg 2019 – Alphart  l  Thermenregion   29,-

Chardonnay Sinner 2019 – Prieler  l  Burgenland    31,-

Chardonnay Tagelsteiner 2018 – Alphart  l  Thermenregion   39,-

Chardonnay Lores 2018 – Reinisch  l  Thermenregion    40,-

 

Burgunder

Weißburgunder Bio DAC 2019 – Tement  l  Südstmk   31,-

Grauburgunder Pfarrweingarten 2015 – Sattlerhof  l  Südstmk    61,-

 

Sortenvielfalt

Steirischer Junker 2020 – Polz  l  Südstmk  27,-

Gelber Muskateller 2019 – Edlinger  l  Niederösterreich   26,-

Rosé Calafuria 2019 – Tormaresca  l  Apulien  l  Süditalien   32,-

Gewürztraminer Klöcher Ölberg  2017 – Winkler Hermaden  l  Stmk    31,-

Rotgipfler Rodauner 2018 – Alphart  l  Thermenregion   33,-

 

 Blaufränkisch

Blaufränkisch Johanneshöhe 2017 – Prieler  l  Burgenland    29,-

Blaufränkisch Reserve Steineiche 2016 – Lehrner  l  Burgenland    40,-

Blaufränkisch Saybritz 2016 – Kopfensteiner  l  Südburgenland    52,-

 

Zweigelt

Zweigelt Selection Neusiedlersee DAC 2018 – Salzl  l  Neusiedlersee   27,-

Zweigelt Leithakalk 2017 – Kollwentz  l  Neusiedlersee    32,-

 

Merlot

Schützner Stein 2017 – Prieler  l  Burgenland  47,-

Lacules Estate 2017 – Bay Vineyards – Barbara Gruber  l  Griechenland  65,-

 

Cuvée

Grand Cuvée 2017 – Salzl  l  Seewinkel Burgenland   33,-

Cabernet Sauvignon, Merlot Res. 2017 – Reinisch  l  Thermenregion    40,-

Pannoterra 2017 – Salzl  l  Neusiedlersee   46,-

Border 2017 – Kopfensteiner  l  Südburgenland   50,-

Cablot 2017 – Gager  l  Mittelburgenland  55,-

Bela Rex 2017 – Gesellmann  l  Mittelburgenland   61,-

Steinzeiler 2015 – Kollwentz  l  Neusiedlersee Hügelland    91,-

Club Batonnage 2015 – 100 Falstaff Punkte l  Burgenland    255,-

 

 

NESPRESSO, WHAT ELSE ?

RISTRETTO  /  ESPRESSO  2,60

MELANGE  MIT  MILCHSCHAUM  3,70

CAPPUCCINO  MIT  SCHLAGOBERS  3,70

LATTE  MACCHIATO  -  ESPRESSO  MIT  VIEL  AUFGESCHÄUMTER  MILCH  4,00

 

SCHNÄPSE

GRAPPA DI VINACCIA RISERVA  -  NARDINI  4,80

GRAPPA BAROLO VIGNA S.STEFANO – Rocche Manzoni  5,80

MOSCATO  GRAPPA  -  POLI  VENETO   4,90

MERLOT  GRAPPA  -  NONINO  FRIULI  5,10

AMARONE  GRAPPA  BQ  - CELLINI  VENETO  5,10

REMY  MARTIN 1738  ACCORD   ROYAL  4,80

DIPLOMATICO  RESERVA  EXCLUSIVA  4,60

HIGHLAND  PARK  12  YEARS - SINGLE  MALT - ORKNEY  INSELN  - 4cl  8,20

KRAXADOS  /  MARILLENBRAND  -  KÖLBL  KRUMBACH  3,90

VOGELBEER GEIST  /  HIMBEERGEIST -  KÖLBL  KRUMBACH  3,90

ZWETSCHKENBRAND / HIRSCHBIRNENBRAND  -  KÖLBL  KRUMBACH  3,80

SÜDTIROLER   HASELNUSSLIKÖR  3,80

UNDERBERG / AVERNA / FERNET BRANCA  3,50