Prickelndes für besondere Momente
Fl. Prosecco Superiore DOCG Extra dry – Masuret 32,-
Fl. Franciacorta Saten DOCG – Corte Aura 42,-
Frizzante Rose – Kopfensteiner 32,-
Ruinart Rosé Brut – Ruinart 94,-
APERITIV
FRISCH GEPRESSTER VITAMINSAFT 5,10
GLAS PROSECCO - Masuret 4,60
MARTINI DRY 3,80
BURSCHIK VERMOUTH KLASSIK 4,80
SHERRY Fino Manzanilla la Guita – Hjos de Rainera Perez 4,50
CAMPARI SODA 4,90 ORANGE 5,20
HAUSAPERO - CAMPARI - MARTINI BIANCO - TONIC - SODA 5,20
BURSCHIK SPRIZZ - WIENER VERMOUTH - ZITRONE - GINGER BEER 6,60
GIN UND TONIC
HENDRICK'S GIN - SERVIERT MIT GURKE UND PFEFFER 4 cl - 7,60
THE BOTANIST GIN - SERVIERT MIT ROSMARIN 4 cl - 8,20
GIN MARE - SERVIERT MIT ORANGENZESTEN 4 cl - 8,20
FUXBAU GIN - SERVIERT MIT FICHTENWIPFEL 4 cl - 8,00
GIN NEBEL VOLLMONDBRAND - SERVIERT MIT ZITRONE 4 cl - 8,60
FEVERTREE INDIAN ODER MEDITERRANEAN TONIC WATER 3,90
THOMAS HENRY TONIC WATER 3,70
BIER
1/3l WIESELBURGER 3,50
1/3l SCHWECHATER ZWICKL 3,70
Fl. 0,5l GÖSSER NATURGOLD ALKOHOLFREI ODER NATURRADLER 4,10
SÄFTE UND CO
1/4l HAUSGEMACHTER HOLLUNDERBLÜTENSAFT 2,00
1/4l NATURTRÜBER APFELSAFT - MOHR SEDERL - ZWEIERSDORF 3,30
1/4l NATURTRÜBER BIRNENSAFT - MOHR SEDERL - ZWEIERSDORF 3,50
1/4l WACHAUER MARILLENNEKTAR - FAM. FECHTER - ROSSATZ 4,20
Fl. 0,33l COCA COLA / COCA COLA ZERO / ALMDUDLER 3,10
Fl.0,33l € 2,60 RÖMERQUELLE Fl. 0,75l € 4,80
Auf Wunsch servieren wir tischweise Gedeck pro Person 3,50
Genießermenü
Kürbisvielfalt - frischer Kardamom - Walnüsse – Mandl's Ziegenkäse 14,80
Sauvignon Blanc Klassik 2019 – Erwin Sabathi l Südstmk
Schaumsuppe von der Petersilienwurzel - Pumpernickel – Bohnenkraut 6,50
Weißburgunder Bio DAC 2019 – Tement l Südstmk
Hecht - Schalotten - rote Rüben - Sauerrahm – Kapuzinerkresseöl 24,80
Chardonnay Tagelsteiner 2018 – Alphart l Thermenregion
Rehnüsschen - Kohlsprossen - Topinambur – Estragon 27,20
Grand Cuvée 2017 – Salzl l Neusiedlersee
Goldrüben - Apfel - Szechuanpfeffer – Frischkäse 10,20
Rotgipfler Eiswein 2016 – Alphart l Traiskirchen
Menüpreis 74,-
Weinbegleitung 28,80
Vegetarisches Menü
Erdäpfelsteinpilz-Tascherl – Blattsalat – rote Rüben 12,80
Weißburgunder Bio DAC 2019 – Tement l Südstmk
Kürbissuppe – Quitte – Chili 5,50
Gnocchi - Grünkohl - Nüsse 14,80
Grüner Veltliner Novemberlese 2019 – Schuckert l Poysdorf
Scheiterhaufen - Brioche - Apfel 9,80
Rheinriesling Spätlese 2015 – Alphart l Traiskirchen
Menüpreis 39,-
Weinbegleitung 20,40
VORSPEISEN
Leber vom MartiniGansl – Erdäpfel- Vogerlsalat
11,80
Siglesser Räucherforelle – Schwarzwurzeln – Estragon
13,20
SUPPEN
FRITATTENSUPPE
4,00
EINMACHSUPPE VOM MARTINIGANSL – BRÖSELKNÖDERL
5,50
MARTINIGANSL
KNUSPRIGES MARTINIGANSL
APFELROTKRAUT – VELTLINERKRAUT – ERDÄPFELKNÖDEL
AUF VORBESTELLUNG
19,20
Weinempfehlung zum Gansl
GRÜNER VELTLINER HERMANNSCHACHERN 2019
SCHUCKERT – POYSDORF – WEINVIERTEL
13,5 % vol. – trocken – 1/8l – € 5,00 – Fl. 30,00
STEIRISCHER JUNKER 2020
POLZ – SPIELFELD – SÜDSTEIERMARK
11 % vol. – trocken – 1/8l – € 4,50 – Fl. 27,00
HAUPTSPEISEN
WIENERSCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN – PETERSILERDÄPFELN
BROMBERGER HENDLBRUST – Buchweizen – Apfel – Kürbis
Simmentaler- Wagyu Rind - sous Vide - NuSSbutterpürree – Wurzelgemüse
STROGANOFF VOM REHBOCK – CHAMPIGNON – TRAUBEN – schalotten – RÖSTI
Rindsfilet - Parmesangnocchi – Rotweinschalotten
Pappardelle – Rehsugo – Pilze
Siglesser Forellenfilet - Erdäpfelpürree – Blattspinat
Haussalat 4,80 Blattsalat 4,20
Desserts
Espresso – Vanilleeis
4,20
Eis vom Eisgreißler aus Krumbach pro Kugel
1,70
Kastanienreis – Schlagobers
5,20
Topfen Joghurtnockerl – Himbeermark
6,60
Nougatknödel – Butter-Nussbrösel
7,20
Mohn-Zimtparfait – marinierte Beeren - Rum
7,20
Auswahl an gereiftem Käse
12,80
Glas Wein
1/8l Steirischer Junker 2020 – Polz l Südstmk 4,50
1/8l Gr Veltliner Weinviertel DAC Reserve 2018 – Schuckert l Poysdorf 4,90
1/8l Weißburgunder Bio DAC 2019 – Tement l Südstmk 5,20
1/8l Sauvignon Blanc Klassik 2019 – Erwin Sabathi l Südstmk 5,40
1/8l Chardonnay Tagelsteiner 2018 – Alphart l Thermenregion 6,50
1/8l Rheinriesling Spätlese 2015 – Alphart l Traiskirchen 4,90
1/16l Rotgipfler Eiswein 2016 – Alphart l Traiskirchen 6,20
1/8l Zweigelt Selection Neusiedlersee DAC 2018 – Salzl l Neusiedlersee 4,50
1/8l Blaufränkisch Johanneshöhe 2017 – Prieler l Burgenland 4,90
1/8l Grand Cuvée 2017 – Salzl l Seewinkel Burgenland 5,50
Flaschenweine
Grüner Veltliner
Gr Veltliner Wagram Bio 2019 – Fritsch l Wagram 27,-
Gr Veltliner Weinviertel DAC Reserve 2018 – Schuckert l Poysdorf 29,-
Gr Veltliner Federspiel Treu 2019 – Weinhofmeisterei Hirtzberger l Wachau 33,-
Gr Veltliner Lamm Kamptal Reserve 2018 – Schloss Gobelsburg 53,-
Gr Veltliner Smaragd Achleiten 2018 – Prager l Wachau 57,-
Gr Veltliner Smaragd Rotes Tor 2019 – Hirtzberger l Wachau 59,-
Riesling
Riesling Federspiel Singerriedel 2019 – Hofstätter l Wachau 29,-
Riesling Loiserberg Kamptal DAC 2016 – Jurtschitsch l Kamptal 39,-
Riesling Smaragd Loibner Loibenberg 2016 – F.X. Pichler l Wachau 62,-
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Klassik 2019 – Erwin Sabathi l Südstmk 32,-
Sauvignon Blanc Steinbach 2017 – Lackner Tinnacher l Südstmk 42,-
Sauvignon Blanc Steinmühle 2018 – Kollwentz l Burgenland 47,-
Sauvignon Raif 2018 – Castelfeder l Südtirol 37,-
Chardonnay
Chardonnay vom Berg 2019 – Alphart l Thermenregion 29,-
Chardonnay Sinner 2019 – Prieler l Burgenland 31,-
Chardonnay Tagelsteiner 2018 – Alphart l Thermenregion 39,-
Chardonnay Lores 2018 – Reinisch l Thermenregion 40,-
Burgunder
Weißburgunder Bio DAC 2019 – Tement l Südstmk 31,-
Grauburgunder Pfarrweingarten 2015 – Sattlerhof l Südstmk 61,-
Sortenvielfalt
Steirischer Junker 2020 – Polz l Südstmk 27,-
Gelber Muskateller 2019 – Edlinger l Niederösterreich 26,-
Rosé Calafuria 2019 – Tormaresca l Apulien l Süditalien 32,-
Gewürztraminer Klöcher Ölberg 2017 – Winkler Hermaden l Stmk 31,-
Rotgipfler Rodauner 2018 – Alphart l Thermenregion 33,-
Blaufränkisch
Blaufränkisch Johanneshöhe 2017 – Prieler l Burgenland 29,-
Blaufränkisch Reserve Steineiche 2016 – Lehrner l Burgenland 40,-
Blaufränkisch Saybritz 2016 – Kopfensteiner l Südburgenland 52,-
Zweigelt
Zweigelt Selection Neusiedlersee DAC 2018 – Salzl l Neusiedlersee 27,-
Zweigelt Leithakalk 2017 – Kollwentz l Neusiedlersee 32,-
Merlot
Schützner Stein 2017 – Prieler l Burgenland 47,-
Lacules Estate 2017 – Bay Vineyards – Barbara Gruber l Griechenland 65,-
Cuvée
Grand Cuvée 2017 – Salzl l Seewinkel Burgenland 33,-
Cabernet Sauvignon, Merlot Res. 2017 – Reinisch l Thermenregion 40,-
Pannoterra 2017 – Salzl l Neusiedlersee 46,-
Border 2017 – Kopfensteiner l Südburgenland 50,-
Cablot 2017 – Gager l Mittelburgenland 55,-
Bela Rex 2017 – Gesellmann l Mittelburgenland 61,-
Steinzeiler 2015 – Kollwentz l Neusiedlersee Hügelland 91,-
Club Batonnage 2015 – 100 Falstaff Punkte l Burgenland 255,-
NESPRESSO, WHAT ELSE ?
RISTRETTO / ESPRESSO 2,60
MELANGE MIT MILCHSCHAUM 3,70
CAPPUCCINO MIT SCHLAGOBERS 3,70
LATTE MACCHIATO - ESPRESSO MIT VIEL AUFGESCHÄUMTER MILCH 4,00
SCHNÄPSE
GRAPPA DI VINACCIA RISERVA - NARDINI 4,80
GRAPPA BAROLO VIGNA S.STEFANO – Rocche Manzoni 5,80
MOSCATO GRAPPA - POLI VENETO 4,90
MERLOT GRAPPA - NONINO FRIULI 5,10
AMARONE GRAPPA BQ - CELLINI VENETO 5,10
REMY MARTIN 1738 ACCORD ROYAL 4,80
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 4,60
HIGHLAND PARK 12 YEARS - SINGLE MALT - ORKNEY INSELN - 4cl 8,20
KRAXADOS / MARILLENBRAND - KÖLBL KRUMBACH 3,90
VOGELBEER GEIST / HIMBEERGEIST - KÖLBL KRUMBACH 3,90
ZWETSCHKENBRAND / HIRSCHBIRNENBRAND - KÖLBL KRUMBACH 3,80
SÜDTIROLER HASELNUSSLIKÖR 3,80
UNDERBERG / AVERNA / FERNET BRANCA 3,50